Το πρώτο συμμετοχικό εργαστήριο έλαβε χώρα στο Μουσείο Αργυροτεχνίας στα Ιωάννινα, στις 18/12/2016 και ώρα 11:00. Το εργαστήριο ανακοινώθηκε με προσωπικές προσκλήσεις, ηλεκτρονικό ταχυδρομείο και κοινωνικά δίκτυα. Επίσης, στάλθηκε Δελτίο Τύπου στα τοπικά μέσα ενημέρωσης. Στο εργαστήριο συμμετείχαν 36 άτομα.
Οι διαχειριστές του έργου Χρήστος Μεράντζας και Ελένη Παγκρατίου πληροφόρησαν τους συμμετέχοντες για το γενικό σχέδιο και για τις δράσεις του έργου αναλυτικά. Ο ομότιμος καθηγητής και γλύπτης Θεόδωρος Παπαγιάννης, πληροφόρησε επίσης για τις προηγούμενες δραστηριότητες του Μουσείου. Η συζήτηση συντονίστηκε από τη διευθύντρια του Αρχαιολογικού Μουσείου του Κιλκίς Ελένη Κοτζαμποπούλου μαζί με τα μέλη του πάνελ και προέκυψε ένα καθαρό μήνυμα ως προς την αναγκαιότητα προσέλκυσης και καλλιέργειας νέου κοινού, όχι μόνο για οικονομικούς λόγους, αλλά κυρίως για να δοθεί αξία και έννοια στην ποιότητα ζωής. Ο Δήμαρχος Βορείων Τζουμέρκων Γιάννης Σεντελές και η Πρόεδρος του Μουσείου «Παπαγιάννη» Θάλεια Τσώνη εξέφρασαν τη θετική στάση απέναντι στο έργο και στη συμβολή του για την πολιτιστική προώθηση της περιοχής.
Όλοι οι συμμετέχοντες αναγνώρισαν ότι η παρουσία του Μουσείου συνεισφέρει στην προώθηση της αειφόρου και ποιοτικής ανάπτυξης και ότι υλοποιεί τις απαραίτητες παρεμβάσεις για την υποστήριξη της περιφερειακής οικονομικής άνθησης. Το «Μουσείο Παπαγιάννη» χρησιμεύει ως πρότυπο διότι αποτελεί το θεμέλιο για την ανάπτυξη του πολιτισμού στην περιφέρεια, καθώς και ένα μοναδικό παράδειγμα, πολιτιστικής αποκέντρωσης σε χρόνους κρίσης. Η Ελένη Κοτζαμποπούλου εξήγησε την ανάγκη νέων πρακτικών για την προσέλκυση κοινού που να βασίζεται στη συμμετοχή και στην ενεργοποίηση του κοινού. Ο Θεόδωρος Παπαγιάννης επέμεινε στην ανάγκη εμπλοκής στο πρόγραμμα των φοιτητών της Σχολής Καλών Τεχνών του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων στην έρευνα και τις καλλιτεχνικές δραστηριότητες του Μουσείου, στο μέτρο που αυτές τους αφορούν. Ανακοίνωσε, επίσης, ότι σε συνεργασία με τον Δήμο Βορείων Τζουμέρκων, πριν από το καλοκαιρινό Συμπόσιο Γλυπτικής, θα λάβει χώρα ένα δεύτερο συμπόσιο στην έδρα του Δήμου με θέμα την τοπική γαστρονομική παράδοση.
Οι συντονιστές του έργου πρότειναν στους συμμετέχοντες μια σειρά έργων τέχνης του Μουσείου που έχουν σχέση με τη διατροφή. Επέλεξαν πέντε έργα τα οποία θα χρησιμοποιηθούν στις δράσεις του προγράμματος:
1.Το ψωμί, 2. Το αυγό στη φωλιά του πουλιού, 3. Οι καρποί, 4. Το ψάρι και 5. Κρεμασμένα τομάρια ζώων
Η επιλογή βασίστηκε στη δυναμική του συμβολισμού τους και τη διαχρονική πολιτισμική τους αξία. Για παράδειγμα, το αυγό αναφέρεται όχι μόνο στην κοινή μας προέλευση, αλλά και στη δημιουργία του κόσμου. Τα δώδεκα τομάρια των ζώων αποτελούν αναφορά όχι μόνο στην κατανάλωση κρέατος, αλλά έχουν και μια ισχυρή οικολογική σημασία ως προς την προστασία της φύσης. Το ψωμί έχει πανανθρώπινη έννοια και το καρύδι εκπροσωπεί τη διανόηση, ενώ το ψάρι έχει ειδική σημασία στη χριστιανική παράδοση.
Καθώς τα επιλεγμένα έργα αντιπροσωπεύουν το δίπολο ωμό/οπτό ή φύση/πολιτισμός, προφορική παράδοση/γραπτή παράδοση, αποφασίστηκε ότι μία από τις μελλοντικές δράσεις του έργου σε τοπικό επίπεδο θα αφορά στην παρουσίαση της σχέσης ωμού/οπτού στην πολιτιστική εξέλιξη του ανθρώπινου είδους. Αποφασίστηκε, επίσης, να παρουσιαστούν στον χώρο του Μουσείου Παπαγιάννη, παραμύθια και ιστορίες από την ελληνική παράδοση, που συνδέονται με τη διατροφή.
Οι συμμετέχοντες εξήραν τη σημασία των νέων τεχνολογιών και των κοινωνικών δικτύων για την προσέλκυση κοινού. Τέλος, αποφασίστηκε να ετοιμαστεί από τον Χρήστο Μεράντζα και Ελένη Κοτζαμποπούλου, ένα ερωτηματολόγιο που θα μοιράζεται στους επισκέπτες του Μουσείου ώστε για μία περίοδο 9 μηνών να αξιολογηθούν οι ανάγκες του μουσείου.
Τέλος, εμφανίστηκε η Λέσχη Γαστρονομίας Ηπείρου με πρόταση να συμμετάσχει στις μελλοντικές δράσεις του έργου.
Η συνάντηση ολοκληρώθηκε στις 12:39 με ένα κοκτέιλ όπου σερβιρίστηκαν αναψυκτικά και τοπικό κρασί.